Bursera simaruba
Ejido Betania, Quintana Roo
La selva también se cuenta en miel.
Comunidad maya que reconoce cada cosecha por sus flores, su territorio y el trabajo de quienes cuidan las colmenas.
Conocer a Betkaab
20apicultores en la comunidad
20apiarios estudiados
59especies de árboles registradas
2orígenes monoflorales identificados
Una comunidad dentro del macizo forestal
Betkaab nace en el ejido Betania, al noroeste de Felipe Carrillo Puerto. Su territorio reúne áreas de conservación, producción forestal, parcelas y apiarios rodeados por selva mediana subperennifolia.
El grupo documenta sus cosechas y la vegetación cercana para comprender cómo el paisaje se expresa en el color, el aroma y el sabor de cada miel.
Conocer el corazón de la zona maya
11,036 hectáreas integran el ejido Betania, según el catálogo técnico comunitario de 2024.
El polen revela el origen
El análisis melisopalinológico permitió distinguir mieles monoflorales y multiflorales obtenidas entre marzo y junio.
Género Senna spp.
Miel de Senna
Ámbar ligeroPerfil aromático con matices sutiles de madera y un final dulce.Las características sensoriales y botánicas proceden del estudio técnico entregado por la comunidad. Cada cosecha puede variar de manera natural.
Conocimiento que pasa de mano en mano
Cosechar, aprender y diversificar forman un solo proceso colectivo.
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Recolectar con cuidado
La revisión del apiario mantiene visible el origen de cada cosecha.
Veinte nombres. Un territorio compartido.
Betkaab está formado por mujeres y hombres que suman sus apiarios, su conocimiento de la flora y su experiencia de campo.
59especies de árboles néctar-poliníferos identificadas alrededor de los apiarios
BoobCoccoloba coronata
ChakajBursera simaruba
Ja'abinPiscidia piscipula
K'askáatLuehea speciosa
TsalamLysiloma latisiliquum
Ya'axnikVitex gaumeri
Guardianes de una selva que alimenta
Reconocer los árboles que rodean cada apiario ayuda a entender la miel y a valorar la biodiversidad que sostiene a las abejas, la comunidad y el paisaje.
Apicultura y memoria maya en Quintana Roo